Rote-Bete-Kartoffel-Gratin

Aus kochen & genießen 12/2013

Lecker

24.01.2014, 00:00 Uhr

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4,2

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12. Oktober 2012

Zander auf Rote-Bete-Kartoffelpüree

3,2 (17)

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3-4 Stiele Thymian

1 Knoblauchzehe

800 g Kartoffeln

4 (ca. 500 g) Beten

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

100 g Greyerzerkäse (Stück)

3 EL Kürbiskerne

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Zubereitung

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und hacken. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Rote Beten schälen, waschen und ebenfalls in Scheiben hobeln.

Kartoffeln, Rote Beten, Knoblauch, Thymian, Öl, gut 1⁄2 TL Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker mischen. In eine gefettete Auflaufform verteilen.

Käse reiben und darüberstreuen. Form mit Alufolie verschließen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Folie entfernen und Kürbiskerne über das Gratin streuen.

Offen weitere 20 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
14 g Eiweiß
22 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

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