Rote Grütze

24.02.2009, 12:11 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Speisestärke

¾ l Kirschnektar

75 g Zucker

1 ½ Packungen (à 300 g) Beerenfrüchte

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 250 g) Aprikosen

¼ l Milch

100 g Schlagsahne

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

1-2 EL Crème fraîche

Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zubereitung

40 g Stärke mit 5-6 Esslöffel Saft anrühren. Restlichen Saft und 50 g Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Stärke unter Rühren zufügen. Beerenfrüchte zugeben und unterheben. Nochmals kurz aufkochen lassen. Aprikosen abtropfen lassen. Aprikosenhälften halbieren und zum Schluss unter die Grütze heben. In eine Schüssel füllen und auskühlen lassen. Für die Vanille-Soße restliche Stärke mit 1-2 Esslöffel Milch anrühren. Übrige Milch, Sahne, Vanillezucker und restlichen Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Stärke unter Rühren zugeben und nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und Crème fraîche darunterrühren. In eine Karaffe füllen und auskühlen lassen. Rote Grütze nach Belieben mit Zitronenmelisse verziert servieren

Pro Portion (bei 6 Personen) ca. 1340 kJ/ 320 kcal. E 3 g/ F 9 g/ KH 54 g. Pro Portion (bei 4 Personen) ca. 2010 kJ/ 480 kcal. E 5 g/ F 14 g/ KH 80 g

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
3 g Eiweiß
9 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.