Rote Grütze-Mascarpone-Schichtspeise

Aus kochen & genießen 7/2012
Rote Grütze-Mascarpone-Schichtspeise Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 Zucker 
  • 4 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 600 ml  Kirschnektar 
  • 3 Packungen (à 300 g)  tiefgefrorenes Beeren Cocktail 
  • 50 Speisestärke 
  • 100 Vollmilch-Schokolade 
  • 400 Schlagsahne 
  • 150 Vollmilch-Joghurt 
  • 500 Mascarpone 
  • 500 Magerquark 
  • 4–5 EL  Milch 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker, 500 ml Nektar und 300 g Beeren in einen großen Topf geben und aufkochen. Stärke und 100 ml Nektar verrühren. Unter Rühren in die kochende Fruchtsaftmischung laufen lassen. Aufkochen, 2–3 Minuten unter Rühren köcheln lassen und 600 g Beeren zufügen und unterrühren. Von der Herdplatte nehmen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen
2.
Inzwischen von der Schokolade mit einem Sparschäler kleine Röllchen abziehen. Zur Seite stellen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Joghurt, Mascarpone, Quark, 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker und Milch verrühren. Sahne portionsweise unterheben
3.
Grütze und Mascarponecreme in eine große Dessertschüssel schichten. Mit Creme abschließen und mit Schokoladenröllchen bestreut anrichten
4.
Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

10 Personen ca. :
  • 620 kcal
  • 2600 kJ
  • 12g Eiweiß
  • 37g Fett
  • 55g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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