Rotwein-Preiselbeer-Apfelmus

Name: Rotwein-Preiselbeer-Apfelmus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 kg Äpfel; 1 EL Öl; 1-2 TL Zucker; 3 Gewürznelken; 100 ml Rotwein; 4 gehäufte EL Preiselbeeren

Lecker

27.03.2010, 01:51 Uhr

Rotwein-Preiselbeer-Apfelmus Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 kg Äpfel

1 EL Öl

1-2 TL Zucker

3 Gewürznelken

100 ml Rotwein

4 gehäufte EL Preiselbeeren

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Minuten anschwitzen. Äpfel, Zucker und Nelken zugeben und mit Rotwein ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Äpfel weich sind, Preiselbeeren zugeben, nochmals aufkochen und evtl. mit Zucker etwas abschmecken. Apfelmus abkühlen lassen. Schmeckt gut zu kräftigem Fleisch

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

180 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

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