Rührei auf Vollkornbrot

Name: Rührei auf Vollkornbrot
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g vakuumierte Bete; 150 g Feta; 1 TL flüssigen Honig; Salz; 50 g Salatgurke; 1/2 Bund Schnittlauch; 8 Eier (Gr. M); 100 ml Milch; 2 EL Öl; 1 TL Butter; 8 Scheibe/n Vollkornbrot (à ca. 50 g)

Lecker

10.08.2017, 00:00 Uhr

Rührei auf Vollkornbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

09. April 2024

Egg-Drop-Sandwich

Einfach zum Reinbeißen: Egg-Drop-Sandwich mit Rührei, Bacon, Cheddar und Asia-Mayo. Unser Rezept zum Food-Trend!

5,0

20 Min.

Rührei nach Jamie Oliver Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nicht in der Pfanne: So macht Jamie Oliver das perfekte Rührei

Jamie gibt Tipps für himmlisches Rührei.

27. Mai 2022

Rührei-Muffins mit Grünzeug

Ob zum Brunch, als Snack fürs Buffet oder einfach so zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen: Unsere Rührei-Muffins mit Feta und Spinat sind immer eine gute Idee. Dazu passt Salat!

4,4

35 Min.

Veganes Rührei

Rührei gehört für viele von uns zu einem guten Sonntagsfrühstück dazu. Das geht auch rein pflanzlich! Für ein veganes Rührei brauchst du nur Tofu, ein paar Gewürze, Kräuter und nach Belieben etwas Paprika.

4,7

15 Min.

Spicy Rührei mit Chorizo

4,1

20 Min.

20. September 2021

Rührei-Bowl mit Bohnen-Chili und Tomatensalsa

In einer großen Schale angerichtet schaut alles doppelt so lecker aus. So auch bei dieser fixen und köstlichen Rührei-Bowl mit Tomatensalsa, Avocado und Bohnen-Chili!

4,6

40 Min.

4,6 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g vakuumierte Bete

150 g Feta

1 TL flüssigen Honig

Salz

50 g Salatgurke

½ Bund Schnittlauch

8 Eier (Gr. M)

100 ml Milch

2 EL Öl

1 TL Butter

8 Scheibe/n Vollkornbrot (à ca. 50 g)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rote Bete, 100 g Käse und Honig in einen hohen Rührbecher füllen und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übrigen Käse zerbröseln und unterheben. Gurke waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

Eier mit Milch verquirlen und mit Salz würzen. Öl mit Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und verquirlte Eier zu Rührei braten. Brote mit Rote-Bete-Creme bestreichen, Rührei darauf verteilen, mit Gurkenscheiben und Schnittlauch garnieren. Mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

600 kcal
29 g Eiweiß
20 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.