Rum-Törtchen

Aus LECKER-Sonderheft 41/2010

Lecker

27.03.2010, 10:03 Uhr

Rum-Törtchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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50 Min.

Ein Törtchen voller Zartbitter-Harmonie

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5,0

105 Min.

4,0 (17)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

150 g Butter

150 g Kirsch-Konfitüre

250 g Puderzucker

7-8 EL Rum

Mehl für Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben, mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. 76 Kreise (à 5 cm Ø) ausstechen. Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 7–9 Minuten backen.

Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Konfitüre glatt rühren. Hälfte der Plätzchen mit Konfitüre einpinseln. Je einen der restlichen Plätzchen auf ein eingestrichenes Plätzchen setzen.

Puderzucker und Rum mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Die Oberseite der Plätzchen damit einstreichen und trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

110 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

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