Rumpelstielzchen-Salat

Name: Rumpelstielzchen-Salat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: 400 g Rädchennudeln; Salz; 500 g gemischtes Hackfleisch; 3 EL Paniermehl; 1 Ei (Gr. M); Pfeffer; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 rote Paprika (ca. 200 g); 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Dose (425 ml) Gemüsemais; 5 EL Salatcreme (36 % Fett); 300 g Vollmilch-Joghurt; 8 EL Tomaten-Ketchup

Lecker

13.02.2009, 15:39 Uhr

Rumpelstielzchen-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Rädchennudeln

Salz

500 g gemischtes Hackfleisch

3 EL Paniermehl

1 Ei (Gr. M)

Pfeffer

1 EL Sonnenblumenöl

1 rote Paprika (ca. 200 g)

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

5 EL Salatcreme (36 % Fett)

300 g Vollmilch-Joghurt

8 EL Tomaten-Ketchup

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Hack, Paniermehl, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Aus dem Hack ca. 16 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen rundherum ca. 10 Minuten braten. Inzwischen Nudeln in ein Sieb abgießen, kalt spülen, abtropfen lassen. Hackbällchen auf Küchenpapier legen und kühl stellen. Paprika putzen, waschen in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Mais abtropfen lassen. Salatcreme, Joghurt und Ketchup verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mischen, in einer Schüssel anrichten

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
23 g Eiweiß
22 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.