Rumpsteak mit Knoblauch

Name: Rumpsteak mit Knoblauch
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Butterschmalz; 4 (à 200 g) Rumpsteaks; Salz; frischer gemahlener weißer Pfeffer; 2 mittelgroße Zwiebeln; 4 mittelgroße Knoblauchzehen; 4 cl Weinbrand oder Cognac; 250 g Schlagsahne; 1-2 TL dunkler Soßenbinder; Petersilie zum Garnieren

Lecker

03.03.2009, 16:09 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

20 g Butterschmalz

4 (à 200 g) Rumpsteaks

Salz

frischer gemahlener weißer Pfeffer

2 mittelgroße Zwiebeln

4 mittelgroße Knoblauchzehen

4 cl Weinbrand oder Cognac

250 g Schlagsahne

1-2 TL dunkler Soßenbinder

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Steaks herausnehmen. Knoblauch kurz im Bratfett andünsten und auf die Steaks geben. Aus der Pfanne nehmen, kurz warm stellen. Zwiebeln im Bratfett andünsten und mit Weinbrand ablöschen. Sahne zufügen, aufkochen und den Soßenbinder einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks in der Soße auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren. Dazu schmecken Bratkartoffeln und ein frischer Salat.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal

Lecker

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