Rumpsteak zu Spinat mit Pinienkernen

Name: Rumpsteak zu Spinat mit Pinienkernen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pinienkerne; 800 g junger Spinat; 3 Zwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 50 g Butter oder Margarine; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 4 Rumpsteak (à ca. 150 g; mit Fettrand); 1 EL Öl

Lecker

26.03.2010, 20:01 Uhr

Rumpsteak zu Spinat mit Pinienkernen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rumpsteak mit cremiger Polenta

45 Min.

Kartoffelsalat für alle mit Rumpsteak

Die Kombi aus jungen Kartoffeln mit scharfen Radieschen und Kräuterpesto zu saftigem Medium-Rare-Rumpsteak sahnt in großer Runde garantiert jede Menge Likes ab, wetten?

35 Min.

Rumpsteak „medium“

„Bloß nicht zu dünne Stücke kaufen! Kurz mal nicht aufgepasst – und schon ist das Fleisch trocken und zäh. Ich lass mir immer extradicke Rumpsteaks aus dem Roastbeef schneiden“

3,2

20 Min.

Lauwarmer Fernwehsalat mit Rumpsteak

Rumpsteak mit Zwiebel-Bier-Soße

3,8

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Pinienkerne

800 g junger Spinat

3 Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

50 g Butter oder Margarine

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

4 Rumpsteak (à ca. 150 g; mit Fettrand)

1 EL Öl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen, abkühlen lassen. Spinat gut waschen, putzen und abtropfen lassen. 1 Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 30 g Fett in einem großen Topf erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. 150 ml Wasser zugießen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat zugeben, aufkochen und 3-4 Minuten zusammenfallen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Fleisch dünn mit je 1/4 Teelöffel Öl einstreichen. In einer heißen Grillpfanne von jeder Seite 3-5 Minuten grillen. 2 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Alufolie einschlagen und ruhen lassen.

Zwiebeln in die Grillpfanne geben und rösten, herausnehmen. Pinienkernen grob hacken und unter den Spinat heben. Fleisch mit Zwiebelringen und Spinat auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
38 g Eiweiß
22 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.