Rustikaler Schaschliktopf mit Kabanossi

Aus kochen & genießen 10/2016
Rustikaler Schaschliktopf mit Kabanossi Rezept

Perfekt für Ihre Party: Fleisch, Würstchen und Gemüse schmoren in pikanter Schaschliksoße

Zutaten

Für Personen
  • 1,25 kg  ausgelöster Schweinenacken 
  • 300 Kabanossi 
  • 4   Salsicce (à 90 g; italienische Fenchelbratwürste) 
  • 3   Zwiebeln 
  • 4   Knoblauchzehen 
  • 2   gelbe und rote Paprikaschoten 
  • 700 Tomaten 
  • 2 TL  Salz 
  • 1 TL, geh.  Pfeffer 
  • 2 TL  Edelsüßpaprika 
  • 5 TL  Gemüsebrühe (instant) 
  • 2 Flasche(n) (à 250 ml)  Schaschliksoße 
  • 100 Schlagsahne 
  • 3 Stiel/e  Petersilie 
  • 200 Sour Cream 

Zubereitung

180 Minuten
ganz einfach
1.
Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Brät der Salsicce als Klößchen aus der Haut drücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
2.
Alles in einem großen Bräter mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika mischen. Brühe in 1,25 l heißem Wasser auf­lösen. Schaschliksoße, Sahne und Brühe in den Topf gießen und alles kurz verrühren. Zugedeckt im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 2 1⁄2 Stunden garen.
3.
Petersilie waschen und grob hacken. Sour Cream und Petersilie verrühren. Mit Brot zum Schaschliktopf reichen.

Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 570 kcal
  • 37g Eiweiß
  • 40g Fett
  • 11g Kohlenhydrate

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