Safran-Herzkekse

Lecker

13.02.2009, 21:29 Uhr

Safran-Herzkekse Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

125 g kalte Butter

60 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

½ Döschen (0,05 g) Safran

2 EL Hagelzucker

120 g Früchtebonbons

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Safran mit den Knethaken des Handrührgerätes zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Mürbeteig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Teig auf gut bemehlter Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen, unterschiedlich große Herzen (5-8 cm Ø) ausstechen und auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit kleinen Herz-Ausstechförmchen die Mitte der Plätzchen ausstechen. Einen Teil der Plätzchen mit Hagelzucker bestreuen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Miuten backen. Inzwischen Bonbons nach Farben getrennt im Universalzerkleinerer mahlen. Plätzchen aus dem Ofen nehmen, zerkleinerte Bonbons in die Öffnungen füllen und im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 5 Minuten schmelzen lassen. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech auskühlen lassen

Nährwerte

Pro Stück

60 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.