Saftige Shichimitogarashi-Rinderhüfte mit Wokgemüse

Aus LECKER 4/2015

Lecker

19.11.2015, 00:00 Uhr

Saftige Shichimitogarashi-Rinderhüfte mit Wokgemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Chili-Wokgemüse mit Steakstreifen

25 Min.

29. August 2023

Teriyaki-Rindfleisch-Gemüse-Wok

Yummy - hier trifft zartes Fleisch auf reichlich knackiges Gemüse und eine pikant-würzige Soße, die wunderbar einheizt! Wir servieren Basmatireis dazu.

40 Min.

Wokgemüse mit Erdnusssauce

3,6

30 Min.

Wokgemüse „Shiitake-Sprint“

3,2

25 Min.

Surf & Turf vom Grill mit Wokgemüse

5,0 (1)

Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

20 ml Haselnussöl

800 g Rinderhüfte, küchenfertig pariert

40 g Shichimi togarashi

Salz

evtl. Karottenstroh zum Dekorieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Haselnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das Fleisch von allen Seiten anbraten. Anschließend großzügig mit der Gewürzmischung (Shichimi togarashi) einreiben. In einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 80 °C unter häufigem Wenden auf eine Kerntemperatur von 58 °C erhitzen (ca. 1 1⁄2 Stunden).

Fleisch in Scheiben schneiden und salzen. Evtl. mit Karottenstroh garnieren. Dazu schmeckt Wokgemüse.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
53 g Eiweiß
27 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.