Salat aus Grillgemüse

Salat aus Grillgemüse Rezept
Bewerten Sie uns jetzt:

Zutaten

Für Personen
  • 100 g   grüne Linsen  
  •     Salz 
  • 2   rote Zwiebeln  
  • 2   Zwiebeln  
  • 1   gelbe und rote Paprikaschote  
  • 2   Zucchini  
  • 8-9 EL   Rapsöl  
  • 2   Zweige Rosmarin  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 2 EL   Rotweinessig  
  • 1 TL   Senf  
  • 4 EL   Gemüsebrühe  
  •     Pfeffer 
  • 4   Schweineschnitzel (à ca. 150 g) 
  • 50 g   Rauke  
  • 200 g   Feta-Käse  
  •     Basilikum 

Zubereitung

40 Minuten
1.
Linsen in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz würzen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und achteln. Paprika und Zucchini putzen, in Streifen schneiden. Gemüse unter dem heißen Grill im Backofen 10-12 Minuten grillen oder mit 1 Esslöffel Öl in einer heißen Grillpfanne 8-10 Minuten braten. Rosmarin fein hacken. Knoblauch ebenfalls fein hacken. Essig, Senf, Knoblauch, Brühe, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. 6 Esslöffel Öl darunter schlagen. Mit Linsen mischen und ziehen lassen. Fleisch in restlichem Öl in einer Grillpfanne je Seite 3-4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden. Gemüse, Rauke und Linsenvinaigrette mischen. Feta zerbröckeln, mit dem Fleisch über den Salat geben. Mit Basilikum garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 590 kcal
  • 2470 kJ
  • 51g Eiweiß
  • 33g Fett
  • 22g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Först, Thomas

Anzeige

LECKER empfiehlt

Löwen-Geburtstagskuchen mit Arla Kærgården
Brunch mit Freunden

Rezepte für Süßes und Herzhaftes sowie tolle Dekoideen.

Rustikaler Western Kartoffelsalat
Leckere Sommersalate

mit Dekotipps und Rezeptideen für Ihre Sommerparty.

Mediterranes Rotbarschfilet mit cremiger Polenta
Dampfgaren ist im Trend!

Alles über die schonende Garmethode.

Saupiquet
Retro-Bike zu gewinnen

Im Wert von 1.000 € inkl. Schlemmerpaket von Saupiquet

Dreifrüchte Chutney
Den Sommer einfangen

Die besten Ideen für Liköre, Chutneys, Eis und Co.

Das war die Prep&Cook Night

Tolle Rezepte und Impressionen der KRUPS Kochevents.

LECKER Scouts - jetzt anmelden und testen!
 
 
Beliebte Rezeptgalerien

LECKER Abo mit Prämie

Hier geht's zum Abo >>

Rund ums Rezept
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved