Salat mit Putenstreifen

Salat mit Putenstreifen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Kopf Radicchio-Salat (ca. 200 g)  
  • 1 (ca. 350 g)  Kopf Frisée-Salat  
  • 2   Limetten  
  •     Saft von 2 Limetten 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 TL   Zucker  
  • 4 EL   Öl  
  • 20 g   Mandelblättchen  
  • 1 (ca. 200 g)  Putenschnitzel  

Zubereitung

20 Minuten
1.
Radicchio und Frisée putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Limetten schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herausschneiden. Limettensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 3 Esslöffel Öl darunter schlagen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Streifen darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Radicchio, Frisée und Limettenfilets mit der Vinaigrette vermischen. Auf Tellern anrichten und die Putenstreifen darauf verteilen
2.
Mit Mandelblättchen bestreuen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 200 kcal
  • 840 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 2g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

 
 
 
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