Salat Nicoise mit grünen Bohnen und Thunfisch

Lecker

14.02.2009, 16:05 Uhr

Salat Nicoise mit grünen Bohnen und Thunfisch Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0

20 Min.

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4,1

60 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zutate für 4 Personen:

4 Eier (Gr. M)

300 g Grüne Bohnen

Salz

1 (ca. 300 g) Kopfsalat

1 Dose(n) (210 ml) Thunfisch

8 Kirschtomaten (à ca. 30 g)

3 EL Essig (z. B. Rotweinessig)

Pfeffer

1 Prise Zucker

3 EL Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel

Meersalz

50 g Oliven

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Zubereitung

Eier in kochendem Wasser ca. 9 Minuten garen. Inzwischen Bohnen waschen, putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Eier abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Eier halbieren. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Thunfisch abtropfen lassen und in mittelgroße Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl nach und nach darunterrühren. Bohnen abgießen und abschrecken. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salat, Bohnen, Tomaten, Eier, Thunfisch und Zwiebel miteinander vermengen. Mit der Vinaigrette beträufeln und auf Platten anrichten. Eier mit Meersalz bestreuen. Mit Oliven garnieren

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
17 g Eiweiß
27 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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