Salz & Essig-Kartoffeln

29.10.2015, 04:00 Uhr

Salz & Essig-Kartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffeln kochen - Salzkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffeln kochen - Kochzeit, Anleitung & Tipps

Ob als Beilage oder Basis köstlicher Kartoffelgerichte: Kartoffeln schmecken immer! Wir verraten die richtige Kochzeit für Salz- und Pellkartoffeln erklären die einfache Zubereitung Schritt für Schritt.

5,0

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg kleine neue Kartoffeln

grobes Meersalz

4 EL Olivenöl

½ Bund Schnittlauch

4–5 EL Rotwein-Essig

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser ca. 18 Minuten garen. Kartoffeln abgießen und im Topf ausdampfen lassen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und jeweils mit dem Boden eines Glases flach drücken, so dass die Kartoffeln aufplatzen.

Kartoffeln mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und Essig dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
5 g Eiweiß
10 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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