Sandmanns Knusperhack mit grünen Bohnen

Name: Sandmanns Knusperhack mit grünen Bohnen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Blattsalat (z. B. Radicchio und Chinakohl); 1 Bio-Limette; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ca. 450 g Papaya; 200 g TK-Brechbohnen; Salz; 2 EL Öl; 400 g Beefhack; 4 EL Sojasoße; 2-4 EL Sriracha (scharfe Chilisoße); 1 Beet Kresse

Aus LECKER 11/2017

Lecker

10.12.2017, 00:00 Uhr

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5,0 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Blattsalat (z. B. Radicchio und Chinakohl)

1 Bio-Limette

2 rote Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

ca. 450 g Papaya

200 g TK-Brechbohnen

Salz

2 EL Öl

400 g Beefhack

4 EL Sojasoße

2-4 EL Sriracha (scharfe Chilisoße)

1 Beet Kresse

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Zubereitung

Salat waschen und trocken schütteln. Limette heiß waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.

Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und weitere ca. 2 Minuten braten. Mit Sojasoße und Sriracha würzen. Abgetropfte Bohnen, Limettenspalten und Papayawürfel unterheben. Kurz erwärmen.

Kresse vom Beet schneiden. Salatblätter auf Teller verteilen und mit der Hackpfanne füllen. Mit Kresse bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

330 kcal
24 g Eiweiß
20 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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