Sauerkraut-Auflauf mit Schweinesteaks

Lecker

17.02.2009, 22:47 Uhr

Sauerkraut-Auflauf mit Schweinesteaks Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Schweinerückensteaks

75 g Speck

1-2 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (850 ml; Abtr. Gew.: 770 g) Sauerkraut

1 Bund Lauchzwiebeln

250 g Schmand

3 Eier (Gr. M)

50 g geriebener Goudakäse

1-2 EL mittelscharfer Senf

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Speck in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Speck im heißen Bratfett auslassen und Sauerkraut zufügen. Zugedeckt 5-10 Minuten schmoren. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln zum Sauerkraut geben und 2-3 Minuten mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Steaks in eine Auflaufform geben. Schmand, Eier, Käse, Senf und etwas Salz verrühren. Mischung über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
38 g Eiweiß
43 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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