Sauerkraut-Auflauf "Szegediner Art"

19.02.2009, 10:37 Uhr

Sauerkraut-Auflauf Szegediner Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

2 mittelgroße Zwiebeln

1 EL Butterschmalz

200 g Cabanossi-Wurst

Edelsüßpaprika

1 TL Fleischbrühe

je 1 Paprikaschote

200-250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne

50 g Edamer-Käse

Salz, weißer Pfeffer

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Zubereitung

Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln. Butterschmalz in einer feuerfesten Pfanne erhitzen. Wurst in Scheiben schneiden und darin anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Sauerkraut im Bratfett andünsten. Edelsüß-Paprika zufügen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren

Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende zum Kraut geben

Schmand und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken. Über das Sauerkraut geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten überbacken

Getränk: Landwein od. Bier

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
21 g Eiweiß
31 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

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