Sauerkraut-Eintopf

Lecker

15.02.2009, 16:26 Uhr

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4,5 (18)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 1 Paprikaschote

1 große Zwiebel

500 g festkochende Kartoffeln (z. B. Linda)

250 g Cabanossi

1 EL Öl

1 TL Edelsüßpaprika

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

4 TL Instant-Klare Brühe

250 g Kirschtomaten

1 Bund Schnittlauch

Salz

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, grob würfeln. Kartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Cabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen.

Cabanossi darin anbraten. Zwiebel, Paprika und Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und 1 Liter Wasser zugießen. Sauerkraut und Brühe zugeben und unterrühren. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Tomaten waschen, putzen und halbieren. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
21 g Eiweiß
28 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.