Sauerkraut-Kartoffel-Gulasch

Sauerkraut-Kartoffel-Gulasch Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 g   Kartoffeln  
  • 1   große Zwiebel  
  • 400 g   Debrecziner-Wurst (Alternative: Cabanossi) 
  • 2 EL   Öl  
  • 1 EL   Tomatenmark  
  • 1 El   Edelsüß-Paprika  
  • 1/2 l   Gemüsebrühe (Instant) 
  • 1   rote Paprikaschote  
  • 1 Dose(n) (850 ml)  Sauerkraut  
  • 1 TL   getr. Oregano  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Oregano 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten und herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebel im Bratfett anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver zugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 10 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Sauerkraut, Paprikastücke und Oregano zugeben und weitere 10 Minuten garen. Wurstscheiben zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Oregano garnieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 510 kcal
  • 2140 kJ
  • 44g Eiweiß
  • 22g Fett
  • 23g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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