Sauerkraut-Puten-Gulasch

Name: Sauerkraut-Puten-Gulasch
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; schwarzer Pfeffer; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 TL Öl; 1 Dose(n) (850 ml) Weinsauerkraut; 1 Lorbeerblatt; ca. 2 TL Edelsüßpaprika; 1/4 l Apfelsaft; 1 Bund Petersilie; 200 ml fettarme Milch; geriebene Muskatnuss; 4 TL (30 g) Sahne; evtl. Tomaten und Petersilie zum Garnieren

Lecker

20.02.2009, 05:16 Uhr

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g mehligkochende Kartoffeln

Salz

schwarzer Pfeffer

2 mittelgroße Zwiebeln

1 TL Öl

1 Dose(n) (850 ml) Weinsauerkraut

1 Lorbeerblatt

ca. 2 TL Edelsüßpaprika

¼ l Apfelsaft

1 Bund Petersilie

200 ml fettarme Milch

geriebene Muskatnuss

4 TL (30 g) Sahne

evtl. Tomaten und Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen

Zwiebeln schälen, fein würfeln. Putenbrust ebenfalls würfeln. Im heißen Öl im Topf rundherum leicht anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett andünsten. Sauerkraut, Lorbeer und Edelsüß-Paprika zugeben und andünsten. Putenbrust wieder zugeben. Mit Apfelsaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten schmoren

Petersilie waschen und fein hacken. Kartoffeln abgießen. Milch erhitzen, zugießen und fein zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Sauerkraut mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Mit Püree und je 1 TL saurer Sahne anrichten. Mit Petersilie und Edelsüß-Paprika bestreuen, garnieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
34 g Eiweiß
6 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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