Sauerkrautpfanne mit Schweinefilet

Aus LECKER 1/2015

Lecker

18.11.2015, 00:00 Uhr

Sauerkrautpfanne mit Schweinefilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

500 g Schweinefilet, 2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

3–4 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas)

500 g Spätzle (Kühlregal)

½ Bund glatte Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 1⁄2 cm dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

Zwiebel im heißen Bratfett andünsten. Sauerkraut und Ajvar zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, ca. 15 Minuten schmoren.

Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Petersilie waschen und trocken schütteln, fein hacken. Fleisch im Sauerkraut wieder erhitzen, abschmecken. Spätzle abtropfen lassen, mit Petersilie bestreuen.

Dazu: Crème fraîche.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
39 g Eiweiß
12 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.