Sauerkrautquiche vom Blech

Aus LECKER 11/2013

Lecker

12.11.2013, 00:00 Uhr

Sauerkrautquiche vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blätterteig-Käsekuchen - 5 Zutaten-Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geniales 5-Zutaten-Rezept: Blätterteig-Käsekuchen mit 500 g Quark

4,5

50 Min.

Oster-Crunch vom Blech

Dieser bunte Knabberspaß stiehlt jedem Schokohasen die Show. Unser süß-salziger Oster-Crunch gelingt ganz einfach auf dem Blech und ist garantiert ratzfatz weggeknuspert.

4,0

10 Min.

20. April 2024

Toast Hawaii vom Blech

Back to the roots: Mit unserem Rezept für Hawaii Toast vom Blech erlebt der Klassiker ein leckeres Revival!

40 Min.

Grüner Spargel mit Knusperkruste vom Blech

Wir legen draußen die Füße hoch, denn drinnen kocht sich das Spargel-Blech mit Zitrusmarinade, Bacon und Ziegenkäse fast von allein.

15 Min.

26. März 2021

Chicken-Fajitas vom Blech

Eine weiterer Schmankerl aus unserer beliebten Reihe "Alles von einem Blech": Dieses saftige Gericht aus dem Ofen lieben wirklich alle!

4,2

45 Min.

Ofen-Pumpkin vom Blech

30 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

800 g Kasselerkotelett

2 rote Paprika

1 große Zwiebel

2 EL Öl

evtl. Kümmel (ganz)

Salz

Pfeffer

Zucker

1 große (850 ml) + 1 kleine (425 ml) Dose Sauerkraut

1 Pck. Trockenhefe

500 g Brotbackmischung

Fett und Mehl für die Fettpfanne

500 g Schmand

6 Eier (Gr. M)

½ Bund Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kasseler waschen und würfeln. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Kasseler, Paprika, Zwiebel und evtl. 1 EL Kümmel darin kurz anbraten.

Sauerkraut zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren, dann vom Herd nehmen.

Hefe und Backmischung in einer Schüssel mischen. 350 ml lauwarmes Wasser zugießen und mit den Knethaken des Rührgeräts ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Schmand und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Teig auf der Fettpfanne ausrollen, dabei den Rand etwas hochziehen. Sauerkrautmasse darauf verteilen. Schmandguss darübergießen. Im heißen Backofen auf der untersten Schiene 35–40 Minuten backen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Über die fertige Quiche streuen.

Nährwerte

Pro Stück

260 kcal
15 g Eiweiß
13 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.