Sauerkrautsalat auf asiatische Art

Name: Sauerkrautsalat auf asiatische Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 EL Essig (z. B. weißer Balsamico); Salz; 1/2-1 TL Sambal Oelek; Zucker; 4-5 EL Öl; 1 (ca. 250 g) Rettich; 1 große Möhre; 2-3 Lauchzwiebeln; 750 g Sauerkraut

Lecker

20.02.2009, 07:59 Uhr

Sauerkrautsalat auf asiatische Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

2 EL Essig (z. B. weißer Balsamico)

Salz

1/2-1 TL Sambal Oelek

Zucker

4-5 EL Öl

1 (ca. 250 g) Rettich

1 große Möhre

2-3 Lauchzwiebeln

750 g Sauerkraut

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Zubereitung

Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. durch eine Knoblauchpresse drücken. Essig, Salz, Sambal und etwas Zucker verrühren. Das Öl kräftig darunter schlagen. Ingwer und Knoblauch unterrühren

Rettich und Möhre schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Sauerkraut, Möhre, Rettich und Lauchzwiebeln mit der Marinade gut mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken

Nährwerte

Pro Person

160 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.