Saure Sahne Kringel

Lecker

13.02.2009, 20:35 Uhr

Saure Sahne Kringel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

4 EL saure Sahne (10 % Fett)

175 g kalte Butter

1 Eigelb (Gr. M)

50 g Hagelzucker

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Mehl, saure Sahne und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.

Kreise (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Jeweils aus der Mitte der Kreise nochmals einen Kreis (ca. 1 cm Ø) ausstechen, so dass Ringe entstehen. (Teig sehr vorsichtig bearbeiten, da sehr fein.) Eigelb verrühren und Ringe damit einstreichen.

Ringe mit Hagelzucker bestreuen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

51 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.