Scharfe Hähnchenkeulen auf Avocado-Gurkensalat

Aus kochen & genießen 5/2013

Lecker

28.06.2013, 00:00 Uhr

Scharfe Hähnchenkeulen auf Avocado-Gurkensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 Ingwer

1 kleine rote Chilischote

½ Zitrone

6-8 EL Öl

evtl. 1 EL Worcestersoße

Salz

Edelsüßpaprika

Pfeffer

8 (ca. 750 g) Hähnchenunterkeulen

2 Salatgurken

4 EL Apfelessig

Zucker

1 Bund Dill

1 reife Avocado

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Zubereitung

Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Chili putzen, halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Zitrone auspressen. Alles mit 3–4 EL Öl, Worcestersoße, Salz, Paprika und Pfeffer verrühren. Keulen waschen, trocken tupfen.

Mit der Marinade mischen und mind. 1 Stunde ziehen lassen.

Gurken putzen, waschen, evtl. schälen und in Scheiben hobeln. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren.

3–4 EL Öl darunterschlagen. Gurken und Marinade mischen.

Keulen auf ein Backblech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 40–45 Minuten braten. Dill waschen, fein schneiden. Avocado halbieren und den Stein herauslösen.

Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Mit Dill unter den Gurkensalat heben. Salat abschmecken. Keulen mit Gurkensalat anrichten. Dazu passt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
38 g Eiweiß
38 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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