Scharfe Nudeln mit Hack

Name: Scharfe Nudeln mit Hack
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln; Salz; 1 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; 1 Glas (370 ml/210 g) Paprika; 1 EL Harissa-Paste; 100 ml Gemüsebrühe; 1/2 Bund glatte Petersilie; 200 g Feta

Lecker

27.03.2010, 01:11 Uhr

Scharfe Nudeln mit Hack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelle Nudelgerichte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln

Salz

1 EL Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Pfeffer

1 Glas (370 ml/210 g) Paprika

1 EL Harissa-Paste

100 ml Gemüsebrühe

½ Bund glatte Petersilie

200 g Feta

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, zum Hack geben und 1–2 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika mit Saft in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. Harissa, Brühe und pürierte Paprika zum Hack geben und aufkochen. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.

Petersilie unter die Soße rühren. Nudeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen. Zusammen mit Hacksoße in eine Tarteform (ohne Lift-off-Boden) oder eine Auflaufform schichten. Käse zerbröckeln, über die Nudeln streuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 7–10 Minuten braun überbacken. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Petersilienblättchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

830 kcal
45 g Eiweiß
39 g Fett
74 g Kohlenhydrate

Lecker

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