Scharfer Tofu aus dem Wok

Name: Scharfer Tofu aus dem Wok
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 1 EL Limettensaft; 1 EL Sojasoße; 6 EL Chilisoße; 400 g Tofu; 300 g Paprikaschote; 4 Lauchzwiebeln; 1 Glas (330 ml) Bambusschößlinge; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer

Lecker

02.06.2010, 19:53 Uhr

Scharfer Tofu aus dem Wok Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

1 EL Limettensaft

1 EL Sojasoße

6 EL Chilisoße

400 g Tofu

300 g Paprikaschote

4 Lauchzwiebeln

1 Glas (330 ml) Bambusschößlinge

2 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Limettensaft, 1 EL Sojasoße, 4 EL Chilisoße, Knoblauch und Ingwer verrühren und Tofu über Nacht marinieren. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bambusschösslinge abtropfen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Tofu trocken tupfen und unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Mit 2 EL Chilisoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Tofu in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben. In Schalen anrichten. Dazu schmeckt Reis

12 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
11 g Eiweiß
13 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.