Scharfes Paprika-Gulasch

Lecker

27.02.2009, 14:31 Uhr

Scharfes Paprika-Gulasch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika-Walnuss-Dip

20 Min.

Paprika-Sahne-Hähnchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelles Paprika-Sahne-Hähnchen

5,0

30 Min.

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

17. Mai 2021

Paprika-Linsen-Reis aus dem Ofen

Neues aus der 5-Zutaten-Küche: Paprika-Reis aus dem Ofen! Hier gart alles auf einem Blech – das spart viel Zeit und der Mini-Abwasch ist auch ruck, zuck erledigt.

4,0

50 Min.

15. Juli 2018

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch - ein günstiges Lieblingsessen, das die ganze Familie satt und glücklich macht. Das beste Rezept!

4,1

45 Min.

Paprika-Strata mit Rauchmandeln

In Louisiana gibt’s den Brotauflauf zum Frühstück – uns schmeckt das genial aromatische Resteessen immer!

35 Min.

27. April 2020

Shakshuka (gebackene Eier in Paprika-Tomaten-Sugo)

Manchmal packt dich das Fernweh? Dann koche dich mit unserer Shakshuka auf direktem Wege in den Orient! Die Zutaten zur kulinarischen Reise findest du fast alle im Vorratsschrank.

4,0

25 Min.

4,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

750 g Gulasch (Rind und Schwein)

2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

2 EL Mehl

0,1 l Rotwein

2 rote Paprika

150 g Champignons

1 Packung Kartoffelknödel Halb & Halb (6x1, 200 g)

40 g Butter

2 EL Paniermehl

Rosenscharf-Paprika

½ Bund Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Gulasch portionsweise im heißen Butterschmalz kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Wein und 1/4 Liter Wasser ablöschen.

Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Champignons waschen, putzen und eventuell halbieren. Gemüse zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten mitgaren.

Knödel in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Aufkochen, etwas Salz einstreuen und ca. 1 Minute kochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Butter schmelzen, Paniermehl zufügen und goldbraun rösten.

Knödel kalt abschrecken und Kochbeutel entfernen. Knödel mit der heißen Butter übergießen. Gulasch mit Salz und Paprika kräftig abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Gulasch damit bestreuen.

Knödel extra reichen.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
40 g Eiweiß
37 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.