Schillerlocken mit Zucchini und Dill-Senfsoße

Lecker

11.03.2009, 11:40 Uhr

Schillerlocken mit Zucchini und Dill-Senfsoße Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g kleine Kartoffeln

2 Bund Dill

2 Zucchini

1 EL Butter oder Margarine

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

¼ l Milch

1 EL mittelscharfer Senf

4-5 EL heller Soßenbinder

300 g Schillerlocken

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 20 Minuten garen. Dill waschen und fein schneiden. Zucchini putzen, waschen und der Länge nach vierteln und in kleine Stücke schneiden. Fett in einem Topf zerlassen und die Zucchini darin andünsten. Brühe, Milch und Senf dazugeben. Soßenbinder unterrühren und aufkochen und bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Die Schillerlocken in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, 3/4 des Dills und die Schillerlocken in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten. Kartoffeln abgießen und pellen. Zucchini-Schillerlocken-Gemüse mit Pellkartoffeln anrichten und mit dem restlichen Dill und eventuell mit Dillblüten garnieren

Protein 20.28 g/ Fett 12.46 g/ Kh 49.19 g

Foto : Horn,

Nährwerte

Pro Person

410 kcal

Lecker

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