Schmetterlingssteaks mit Frischkäsesoße

Lecker

05.03.2009, 18:11 Uhr

Schmetterlingssteaks mit Frischkäsesoße Rezept — Foto: Neckermann

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4,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund Lauchzwiebeln

1 Bund Radieschen

1 EL Butter oder Margarine

Salz

Pfeffer

150 g saure Sahne

1 (200 g) Packung

Frischkäse

4 Schmetterlingssteaks

20 g Butterschmalz

grober schwarzer Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen, je nach Größe vierteln oder achteln. Fett erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Sahne zufügen und aufkochen lassen. Frischkäse unterrühren. Fünf Minuten bei mittlerer Hitze garen. Steaks waschen, trocken tupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin 8 bis 10 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen in die Käsesoße rühren. Nochmals abschmecken. Steaks und Soße auf Tellern anrichten. Mit viel grobem Pfeffer bestreuen. Mit Petersilie garniert anrichten. Dazu schmecken Herzogin-Kartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.