Schmorgurken-Pfanne mit Mettklößchen

Lecker

20.02.2009, 09:49 Uhr

Schmorgurken-Pfanne mit Mettklößchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

400 g Schweinemett

Pfeffer

Salz

Zucker

2 (ca. 800 g) Schmorgurken

5 reife Tomaten

2 EL Öl

1/2-1 TL Gemüsebrühe

200-250 g Makkaroni

½ Bund Dill

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mett mit Hälfte Zwiebeln und Pfeffer verkneten. Aus der Masse ca. 20 Klößchen formen. Gurken waschen, evtl. schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Tomaten waschen, würfeln

Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Mettklößchen darin rundherum knusprig braun anbraten. Herausnehmen

Restliche Zwiebel im heißen Bratfett anbraten. Tomaten und Gurken zufügen und kurz mit andünsten. 4-5 EL Wasser und Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Mettklößchen zugeben. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten schmoren

Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Dill waschen, fein schneiden und unter die Gurkenpfanne rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Alles anrichten

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
27 g Eiweiß
34 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

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