Schneewittchens Erdbeertraum

Aus kochen & genießen 5/2014

14.05.2014, 00:00 Uhr

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Eine Creme so weiß wie Schnee. Eine Schoko-Schicht fast schwarz wie Ebenholz und Erdbeeren so herrlich rot. Wir lieben Schneewittchens Erdbeertraum!

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Zartbitterschokolade

100 g Zartbitterschokolade

300 g Schlagsahne

500 g Schlagsahne

200 g Löffelbiskuits

250 g Sahnequark

400 g Doppelrahmfrischkäse

150 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

2 Päckchen Sahnesteif

1 kg Erdbeeren

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Zubereitung

200 g Schokolade in Stücke teilen. 300 g Sahne erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade darin unter Rühren auflösen. Eine eckige Form (ca. 28 x 28 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Schokosahne gleichmäßig darübergießen und ca. 15 Minuten kalt stellen.

Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren. 500 g Sahne steif schlagen. Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Frischkäsemasse heben und alles auf den Löffelbiskuits verteilen.

Zugedeckt über Nacht kalt stellen.

Am nächsten tag 100 g Schokolade in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren und Schokolade auf der Frischkäsecreme verteilen.

Sofort servieren oder nochmals kalt stellen.

Nährwerte

Pro Person

754 kcal
15 g Eiweiß
52 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.