Schnelle Hühnersuppe mit Reis

15.02.2009, 23:28 Uhr

Schnelle Hühnersuppe mit Reis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassische Hühnersuppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (10)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)

1 Bund Suppengrün

8-10 Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

Salz

125 g Langkornreis

125 g Zuckerschoten

250 g Möhren

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Hähnchenfilets waschen. Suppengrün putzen, waschen und grob zerkleinern. Fleisch, Suppengrün, Pfefferkörner und Lorbeer in 1 Liter leicht gesalzenes Wasser geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen.

Reis in kochendes Salzwasser geben, und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Hähnchenfleisch herausnehmen. Brühe durch ein Sieb gießen und wieder aufkochen. Möhren zugeben und ca. 10 Minuten garen. Zuckerschoten nach ca. 6 minuten zufügen und mitgaren. Fleisch in Scheiben schneiden.

Fleisch und Reis zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und über die Hühnersuppe streuen.

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
31 g Eiweiß
1 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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