Schnelle Kartoffel-Zwiebel-Pfanne

15.02.2009, 02:29 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g kleine Kartoffeln

250 g Champignons

50 g Frühstücksspeck

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 EL Tomatenmark

¾ l klare Brühe (instant)

1 Tüte Zwiebelsuppe Feinschmecker Art (ergibt 0,75 l)

1 EL Salbeiblättchen

40 g gehobelter Parmesan

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und waschen. Champignons putzen, waschen, halbieren. Speck in Stücke schneiden und knusprig anbraten, anschließend beiseite nehmen. Öl im Speckfett erhitzen. Kartoffeln und Champignons darin unter Wenden 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren. Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und Suppenpulver einrühren. Bei mittlerer Hitze weitere ca. 10 Minuten kochen. Salbei unterheben. Speck wieder zufügen. Mit Parmesan bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
11 g Eiweiß
17 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.