Schnelle Kartoffelsuppe

Name: Schnelle Kartoffelsuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 3 Möhren; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 Packung (300 g) Brechbohnen; 1 l Gemüsebrühe (instant); 200 g Cabanossi; 3 Stiele Petersilie; Salz; weißer Pfeffer

Lecker

14.02.2009, 15:26 Uhr

Schnelle Kartoffelsuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Kartoffelsuppe Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelsuppe mit Kabanossi-Chips

39 Min.

3,5 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln

3 Möhren

1 Zwiebel

1 EL Öl

1 Packung (300 g) Brechbohnen

1 l Gemüsebrühe (instant)

200 g Cabanossi

3 Stiele Petersilie

Salz

weißer Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebel darin andünsten. Bohnen zugeben. Brühe angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Cabanossi in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten garen. Petersilie waschen und fein hacken. Kartoffelsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
15 g Eiweiß
21 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.