Schnelle Soßen zu grünem Spargel

Aus kochen & genießen 5/2015

Lecker

26.01.2017, 00:00 Uhr

Schnelle Soßen zu grünem Spargel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ob gekocht oder gegrillt – diese kalten Soßen harmonieren gut zu dem kräftigen Spargelaroma

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50 Min.

3,8 (12)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Joghurt-Dill-Soße

750 g Sahnejoghurt

2 EL Milch

3 TL Senf

abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone

1 gehackte Knoblauchzehe

3 EL gehackter Dill

Salz

Pfeffer

Zucker

Spanische Romescu

2 Scheibe/n Toastbrot

2 EL Olivenöl

1 Glas (à 370 ml)geröstete Paprika

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

75 g gehackte Mandeln

4 EL Wasser

Salz

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Joghurt-Dill-Soße

Joghurt-Dill-Soße: 750 g Sahnejoghurt, 2 EL Milch, 3 TL Senf, abgeriebene Schale und Saft von 1⁄2 Bio-Zitrone, 1 gehackte Knoblauchzehe und 3 EL gehackten Dill verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Spanische Romescu

Spanische Romescu: 2 Scheiben Toastbrot würfeln und in 2 EL Olivenöl rösten. 1 Glas (370 ml) geröstete Paprika abtropfen lassen. Alles mit 2 Knoblauchzehen, 1 roten Chilischote (entkernt), 75 g gehackten Mandeln und 4 EL Wasser pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.