Schnelle Spaghetti mit Lachs und Pimientos

Name: Schnelle Spaghetti mit Lachs und Pimientos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Pimientos; 500 g Kirschtomaten; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Bund Dill; 500 g Spaghetti; Salz; Meersalz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 250 g Lachs (im Stück); 3-4 EL Zitronenöl

Aus LECKER 9/2012

Lecker

26.04.2013, 00:00 Uhr

Schnelle Spaghetti mit Lachs und Pimientos Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

4,2 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Pimientos

500 g Kirschtomaten

1 mittelgroße Zwiebel

1 Bund Dill

500 g Spaghetti

Salz

Meersalz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

250 g Lachs (im Stück)

3-4 EL Zitronenöl

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Zubereitung

Pimientos waschen und gut trocken tupfen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und fein schneiden.

Nudeln in 4–5 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Pimientos darin bei mittlerer Hitze rundherum 3–4 Minuten braten, bis sie an einigen Stellen braun werden. Mit Meersalz würzen und herausnehmen. Zwiebel und Tomaten im heißen Bratfett 3–4 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs in kleine Stücke zupfen oder schneiden. Pfanne vom Herd nehmen, Lachs und Pimientos unterheben.

Nudeln kurz abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Dill und Lachsmix zugeben und unterheben. Zitronenöl darüberträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

750 kcal
30 g Eiweiß
24 g Fett
98 g Kohlenhydrate

Lecker

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