Schneller Nudelauflauf

Name: Schneller Nudelauflauf
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rigatoni-Nudeln; Salz; 300 g Rosenkohl; 200 g Möhren; 80 g Lauchzwiebeln; 80 g Parmesan; 250 g Kasselerlachs; 100 g Schlagsahne; 300 ml Milch; 6 Eier (Gr. M); Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss

Lecker

01.12.2015, 04:00 Uhr

Schneller Nudelauflauf Rezept — Foto: Fucke, Johannes

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4,1

25 Min.

3,3 (27)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Rigatoni-Nudeln

Salz

300 g Rosenkohl

200 g Möhren

80 g Lauchzwiebeln

80 g Parmesan

250 g Kasselerlachs

100 g Schlagsahne

300 ml Milch

6 Eier (Gr. M)

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser 4–6 Minuten vorgaren. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Möhren schälen, putzen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.

Parmesan fein reiben. Nudeln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

Karotten und Rosenkohl in reichlich kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten vorgaren, in ein Sieb gießen und mit kalten Wasser abschrecken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 1 x 1 cm große Stücke schneiden.

Nudeln, Gemüse, Fleisch und ca. die Hälfte Käse in einer großen Schüssel vermengen und in eine ofenfeste Form (ca. 2,5 Liter Inhalt) verteilen.

Sahne, Milch und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gleichmässig über die Nudelmischung gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.

Restlichen Käse ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit über den Auflauf streuen. Zu Ende backen, aus dem Ofen nehmen und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

920 kcal
54 g Eiweiß
40 g Fett
81 g Kohlenhydrate

Lecker

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