Schnelles Nudel-Omelett

Name: Schnelles Nudel-Omelett
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Spirelli-Nudeln; Salz; 100 g Kirschtomaten; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 75 g Goudakäse; 6 Eier (Gr. M); Pfeffer; 100 g Schinkenspeck in Würfeln; Petersilie zum Garnieren

Lecker

15.02.2009, 10:13 Uhr

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4,0

30 Min.

3,0 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Spirelli-Nudeln

Salz

100 g Kirschtomaten

150 g tiefgefrorene Erbsen

75 g Goudakäse

6 Eier (Gr. M)

Pfeffer

100 g Schinkenspeck in Würfeln

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Erbsen in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.

Käse raspeln. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen. Schinkenspeckwürfel in einer großen heißen Pfanne auslassen. Nudeln zugeben und leicht anbraten. Erbsen, Kirschtomaten und Eier zugeben.

Unter anfänglichem vorsichtigem Rühren das Ei stocken lassen, dann mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Omelett mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
32 g Eiweiß
33 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Lecker

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