Schnelles Risotto mit Kräuterseitlingen

27.03.2010, 09:41 Uhr

Schnelles Risotto mit Kräuterseitlingen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kräuterseitlings-Antipasti gegen Weltschmerz

Der Beagle brät munter Pilze, Brot und Speck an, denn er legt großen Wert darauf, die Vorspeise pünktlich auf den Tisch zu kriegen. Charlie Brown indessen scheitert schon bei dem Versuch, das Antipasto zu essen, ohne auf sein gelb gestreiftes T-Shirt zu kleckern

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (250 g) Risotto Pronto mit Steinpilzen

100 ml trockener Weißwein

½ Bund Lauchzwiebeln

250 g Kräuterseitlinge

2 EL Öl

20 g Butter

20 g Parmesan

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Zubereitung

Reismischung in 500 ml Wasser und Wein aufkochen, dann ca. 12 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren, bis alle Flüssigkeit aufgenommen wurde. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Pilze putzen und säubern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin 3-4 Minuten braten. Lauchzwiebeln zugeben, ca. 1 Minute braten. Butter unter das Risotto rühren. Risotto in eine Schale geben. Kräuterseitlinge darauf anrichten.

Mit Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

241 kcal
7052 g Eiweiß
16008 g Fett
11770 g Kohlenhydrate

Lecker

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