Schnitzel à la Holstein

Name: Schnitzel à la Holstein
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Blätter Römersalat; 5 Stiele Petersilie; 8 (à 75 g) Kalbsschnitzel; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 4 Eier (Gr. M); 200 g Lachs; 80 g Sardellenfilets; 1 EL Kapern; 1 Glas (370 ml) Bete; grober Pfeffer

Lecker

16.02.2009, 08:30 Uhr

Schnitzel à la Holstein Rezept — Foto: Först, Thomas

Schnitzelpizza Hawaii Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Schnitzelpizza Hawaii

Zunächst kurz angebraten, backt das Fleisch im Ofen, bis es butterzart ist – köstlich mit Käse gratiniert und mit Ananasscheiben und Schinken getoppt. Perfekt für jede Party und gut vorzubereiten!

4,2

165 Min.

Cordon bleu selber machen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Cordon bleu - das klassische Rezept

Wie kommen Käse und Schinken ins Cordon bleu?

5,0

45 Min.

Kohlrabischnitzel zu Asia-Gurkensalat

25 Min.

Kaiserliche Dukatenschnitzel to go

60 Min.

Duett von Schnitzeln mit Frühlingsbegleitern

60 Min.

Blumenkohl-Schnitzel zu Radieschen-Rucola-Salat

35 Min.

3,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Blätter Römersalat

5 Stiele Petersilie

8 (à 75 g) Kalbsschnitzel

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

4 Eier (Gr. M)

200 g Lachs

80 g Sardellenfilets

1 EL Kapern

1 Glas (370 ml) Bete

grober Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Salatblätter waschen und trocken tupfen. Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und fein hacken. Beiseite stellen. Schnitzel etwas flacher klopfen.

1 Esslöffel Öl In einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel in 2 Portionen 1-2 Minuten von jeder Seite braten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Warm stellen. Pfanne auswischen. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und 4 Spiegeleier darin braten.

Schnitzel, Spiegelei, Lachs, Sardellen, Kapern, Salatblatt und Rote Bete auf Tellern anrichten. Mit grob gemahlenem Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen. Mit Petersilienblättchen garnieren. Dazu schmeckt Toastbrot.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
54 g Eiweiß
20 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.