Schnitzel mit Rahmgemüse und Reis

Lecker

30.03.2013, 18:21 Uhr

Schnitzel mit Rahmgemüse und Reis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Paprika-Reis aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Rahmgemüse

4 Schweine-Minutenschnitzel (à ca. 150 g)

2 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

125–150 g Cornflakes

1 EL Petersilie

4 EL Petersilie

3 EL Mehl

ca. 3 EL Öl

2 Packung (à 250 g) Express Langkornreis

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Zubereitung

Gemüse unaufgetaut mit 1–2 EL Wasser in einen Topf (ca. 20 cm Ø) geben. Im offenen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Soße anfängt zu kochen. 6–8 Minuten weiterköcheln, dabei mehrmals umrühren

Inzwischen Schnitzel waschen, trocken tupfen und halbieren. Eier mit Salz und Pfeffer würzen und verschlagen. Cornflakes mit den Händen etwas zerdrücken, 1 EL Petersilie untermischen und auf eine Platte geben. Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei wenden und dann beide Seiten auf die Cornflakes drücken

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Reis, Gemüse und Schnitzel auf Tellern anrichten und Reis mit jeweils 1 Messerspitze Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
46 g Eiweiß
16 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.