Schnitzelchili mit Feta

Name: Schnitzelchili mit Feta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Aubergine (ca. 200 g); 500 g Kartoffeln; 500 g Schweineschnitzel; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (425 ml) Tomaten; 1 TL klare Brühe (instant); 1 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen; 5 Stiele Petersilie; 100 g Feta

Aus kochen & genießen 11/2015

Lecker

06.03.2017, 00:00 Uhr

Schnitzelchili mit Feta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,4 (42)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Aubergine (ca. 200 g)

500 g Kartoffeln

500 g Schweineschnitzel

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 EL Tomatenmark

1 Dose (425 ml) Tomaten

1 TL klare Brühe (instant)

1 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen

5 Stiele Petersilie

100 g Feta

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Zubereitung

Zwiebel schälen und grob hacken. Aubergine waschen, putzen, längs vierteln und klein schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Kartoffeln und Fleisch in Würfel schneiden.

Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratfett anbraten. Zwiebel und Aubergine ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Tomaten, ca. 350 ml Wasser und Brühe einrühren, Tomaten etwas zerkleinern. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.

Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Mit Fleisch ins Chili geben und kurz erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken. Käse zerbröckeln. Beides mischen und auf das Chili streuen.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
45 g Eiweiß
13 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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