Schoko-Eierlikörkuchen

14.02.2009, 03:41 Uhr

Schoko-Eierlikörkuchen Rezept — Foto: Horn

Eierlikörkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Besonders zu Ostern genehmigen wir uns gerne mal ein Gläschen des cremigen Likörs. Für Omas Eierlikörkuchen wandert der Klassiker aber auch gerne mal in den Rührteig, was ihn so herrlich saftig und unwiderstehlich aromatisch macht.

4,2

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4,1 (12)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

5 Eier (Gr. M)

200 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

¼ l Eierlikör

¼ l Öl

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

2 EL Kakaopulver

1 Packung (75 g) Mocca-Bohnen

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Eierlikör und Öl zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Ei-Ölmasse sieben und verrühren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Napfkuchenform (2,5 Liter Inhalt) füllen.

Auf den restlichen Teig 1 1/2 Esslöffel Kakao sieben und unterrühren. Mocca-Bohnen unterheben und den Teig auf die helle Masse geben. Dunklen Teig mit einer Gabel spiralförmig unter den hellen Teig ziehen.

Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Anschließend etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker und restlichem Kakao bestäuben.

Ergibt ca. 20 Stücke.

Nährwerte

Pro Stück

271 kcal
4 g Eiweiß
15 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

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