Schoko-Erdnuss-Muffins

Lecker

20.02.2009, 08:50 Uhr

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

60 g Erdnusskerne

125 g Butter oder Margarine

90 g Diabetiker-Süße

5 g Diabetiker-Süße

2 Eier , 250 g Mehl (Gr. M)

½ Pck. Backpulver

6 EL Milch

1 Kakao

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Zubereitung

Je 1 Förmchen in die Mulden eines Muffinblechs (für 12 Stück) setzen. Oder 3 Förmchen ineinander setzen, aufs Backblech stellen

Hälfte Nüsse hacken. Fett und 90 g Süße cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 5 EL Milch kurz unterrühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte gehackte Nüsse, unter die andere Kakao und 1 EL Milch rühren

Erst den hellen Teig, dann den dunklen Teig in die Papier-Förmchen verteilen. Mit den restlichen Nüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Mit 5 g Süße bestreuen

Nährwerte

Pro Stück

130 kcal
2 g Eiweiß
12 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.