Schoko-Espresso-Käsekuchen

Name: Schoko-Espresso-Käsekuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 400 g Zartbitterschokolade; 45 g Butter; 100 g Löffelbiskuits; 300 g Schmand; 500 g Doppelrahm-Frischkäse; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 2-3 TL Espressopulver; 2 TL Kakaopulver; 50 g Zucker; 400 g Schlagsahne; 3 Blatt Gelatine; 1 Glas (225 g) Johannisbeergelee

Lecker

15.02.2009, 07:39 Uhr

Schoko-Espresso-Käsekuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blätterteig-Käsekuchen - 5 Zutaten-Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geniales 5-Zutaten-Rezept: Blätterteig-Käsekuchen mit 500 g Quark

4,5

50 Min.

Lila Käsekuchen mit Kiwi-Kokos-Obstsalat

75 Min.

Erdbeer-Käsekuchen mit Baiserhaube

5,0

75 Min.

Käsekuchen-Muffins Rezept - Foto: ShowHeroes

Einfache Käsekuchen-Muffins ohne Boden

Cremige Kuchen im Mini-Format? Wir sind hellauf begeistert! Neben dem einfachen Rezept für Käsekuchen-Muffins, haben wir auch Ideen parat, wie du die kleinen Küchlein lecker abwandeln kannst.

4,2

30 Min.

Strawberry Cheesecake

4,4

120 Min.

Käsekuchen für Generationen

75 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 g Zartbitterschokolade

45 g Butter

100 g Löffelbiskuits

300 g Schmand

500 g Doppelrahm-Frischkäse

1 Pck. Vanillin-Zucker

2-3 TL Espressopulver

2 TL Kakaopulver

50 g Zucker

400 g Schlagsahne

3 Blatt Gelatine

1 Glas (225 g) Johannisbeergelee

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl einstreichen. 50 g Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. Butter, Schokolade und Biskuitbrösel vermengen und auf den Boden der Springform drücken. Boden kalt stellen. 350 g Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schmand, Frischkäse, Vanillin-Zucker, Espressopulver, Kakao und Zucker verrühren. Schokolade einrühren. Sahne steif schlagen, vorsichtig unter die Käsemasse heben und in die Springform füllen. Käsemasse gleichmäßig verstreichen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Johannisbergelee und 2 Esslöffel Wasser erhitzen und auf ca. 200 ml einkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und einrühren. Gelee im Kühlschrank unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen, dann (maximal lauwarm) auf die Käsemasse geben und wieder kalt stellen. Torte vom Springformboden zu lösen. Torte mit einem heißen Messer in 16 Stücke schneiden

4 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

460 kcal
8 g Eiweiß
34 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.