Schoko-Gugelhupf

26.11.2015, 04:00 Uhr

Schoko-Gugelhupf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Oma Hildes Schoko-Gugelhupf mit Karamellguss

Ob aus Prinzip eifrei oder weil gerade keine Eier mehr im Kühlschrank sind: Apfelmus aus dem Vorrat ist ein toller Ersatz und macht den Schoki-Teig besonders saftig

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Zartbitterschokolade

250 g Butter

300 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

50 g Kakaopulver

1 Pck. Backpulver

200 ml Whiskey-Sahne-Likör

½ TL Sonnenblumenöl

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Zubereitung

50 g Schokolade raspeln. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Geriebene Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Likör unterrühren.

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 24 cm Ø, 2 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

200 g Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Öl gründlich einrühren und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Glasur mit einem Esslöffel auf dem Kuchen verteilen.

Ca. 1 Stunde an einem kühlen Ort trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

420 kcal
6 g Eiweiß
22 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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