Schoko-Karamell-Kuchen

Name: Schoko-Karamell-Kuchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 200 g Butter; 4 Eier (Gr. M); 300 g Zucker; 125 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 EL Kakaopulver; 1/2 Pck. Backpulver; 125 g Schlagsahne; 100 g Zartbitterschokolade mit ganzen Haselnüsse

Lecker

28.03.2015, 04:00 Uhr

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3,5 (16)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Zartbitterschokolade

200 g Butter

4 Eier (Gr. M)

300 g Zucker

125 g Mehl

50 g Speisestärke

1 EL Kakaopulver

½ Pck. Backpulver

125 g Schlagsahne

100 g Zartbitterschokolade mit ganzen Haselnüsse

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Zubereitung

Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter in der Schokolade schmelzen. Eier und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 4 Minuten aufschlagen

Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen und abwechseln mit dem Schoko-Butter-Mix unter die Eimasse rühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (ca. 26 cm Ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–45 Minuten backen (Stäbchenprobe)

Kuchen aus dem Ofen nehmen, Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 150 g Zucker in einem weiten Topf vorsichtig karamellisieren. Sahne vorsichtig zugießen und Karamell ca. 4 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren loskochen. Karamellsoße vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen

Nussschokolade grob hacken und zur Karamell-Soße geben. Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Schoko-Karamellsoße auskühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und mit Schoko-Karamellsoße übergießen

Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

430 kcal
5 g Eiweiß
26 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

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